Receita de Bacalhau – Uma Receita Típica da Quaresma
A Quaresma é um período importante para os cristãos, marcado por reflexão, penitência e abstinência. Durante esse tempo, muitas pessoas optam por seguir a tradição de não consumir carne vermelha, substituindo-a por peixes. Entre os peixes mais populares para essa ocasião está o bacalhau.
O bacalhau é um peixe versátil e saboroso, que pode ser preparado de diversas maneiras. Neste artigo, compartilharemos uma receita clássica de bacalhau que é perfeita para a Quaresma.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 tomate
- Azeite de oliva
- Azeitonas pretas (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque o bacalhau e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos. Escorra a água e reserve.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue as cebolas, o alho, os pimentões e o tomate cortados em rodelas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Desfie o bacalhau em pedaços grandes e adicione à frigideira com os legumes. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Em um refratário, faça uma camada com as batatas cozidas e, por cima, coloque o bacalhau com os legumes.
- Regue com um fio de azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e decore com azeitonas pretas e salsa picada.
Essa receita de bacalhau é uma opção deliciosa e saudável para a Quaresma. O peixe fica macio e saboroso, combinando perfeitamente com as batatas e os legumes refogados. Além disso, é uma receita fácil de preparar e que agrada a todos.
Lembre-se de dessalgar o bacalhau antes de começar a receita. Para isso, basta deixá-lo de molho em água na geladeira por aproximadamente 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Assim, você eliminará o excesso de sal e deixará o peixe no ponto certo para o preparo.
Experimente essa receita de bacalhau durante a Quaresma e aproveite um prato tradicional e saboroso. Bom apetite!