🍝 3. Lasanha de Berinjela com Ricota e Molho de Tomate Artesanal

✨ Introdução

Leve, saborosa e sofisticada. Essa lasanha sem massa é perfeita para quem busca uma refeição elegante, sem deixar o sabor de lado.

🧂 Ingredientes

• 2 berinjelas médias fatiadas no sentido do comprimento
• Sal e azeite a gosto
• 300 g de ricota amassada
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 molho de tomate caseiro (feito com tomate, alho e manjericão)
• Queijo muçarela e parmesão ralado para gratinar

🍴 Modo de preparo

1. Grelhe as fatias de berinjela com um fio de azeite.
2. Misture a ricota com o requeijão e tempere com sal.
3. Em um refratário, alterne camadas de berinjela, creme de ricota e molho.
4. Finalize com os queijos e leve ao forno até dourar.

💡 Dica: sirva com salada de rúcula e tomate-cereja.

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