Salmão Crocante ao Molho de Mel e Mostarda com Purê Cremoso

A receita bombástica que está viralizando nas redes e conquistando todo mundo!

🥘 Ingredientes

Para o salmão

• 4 filés de salmão (180–200 g cada)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• Suco de 1/2 limão

Para o molho especial

• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• 1 colher (chá) de mostarda dijon
• 1 colher (chá) de shoyu
• 1 fio de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o purê cremoso

• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada (opcional)

👩‍🍳 Como preparar

1. Purê cremoso

1. Descasque e corte as batatas em pedaços.
2. Cozinhe até ficarem bem macias.
3. Escorra e amasse ainda quente até formar um purê liso.
4. Em uma panela, derreta a manteiga e junte o purê.
5. Acrescente o creme de leite e misture.
6. Adicione o leite aos poucos até atingir a cremosidade desejada.
7. Ajuste o sal e coloque noz-moscada, se quiser. Reserve.

2. Salmão crocante

1. Tempere os filés com sal, pimenta, páprica e limão.
2. Aqueça uma frigideira com manteiga + azeite.
3. Coloque o salmão com a pele para baixo (se tiver) e deixe dourar sem mexer.
4. Vire o filé com cuidado e doure do outro lado por mais alguns minutos.
5. Retire e reserve.

3. Molho bombástico (mel + mostarda)

1. Na mesma frigideira, coloque o mel, as duas mostardas, o shoyu e um fio de azeite.
2. Mexa até engrossar levemente.
3. Acerte a pimenta.
4. Volte o salmão para a frigideira e deixe envolver no molho por 1 minuto.

4. Montagem

1. Coloque uma porção de purê no prato.
2. Posicione o filé de salmão por cima.
3. Regue com o molho brilhante.
4. Finalize com raspas de limão ou ervas frescas.

https://megareceitas.online