Quaresma: uma receita de peixe diferente nem lembrar que existe carne
A Quaresma é um período importante para os cristãos, marcado por reflexão, penitência e abstinência de carne. Para aqueles que seguem essa tradição, encontrar receitas de peixe criativas e saborosas pode ser um desafio. Mas não se preocupe, temos uma sugestão que vai fazer você nem lembrar que existe carne!
Que tal experimentar um delicioso risoto de frutos do mar? Essa receita é uma ótima opção para os dias de Quaresma, pois combina diferentes tipos de peixes e frutos do mar em um prato rico em sabor e textura.
Para preparar o risoto, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 400g de arroz arbóreo
- 200g de camarões
- 200g de lulas
- 200g de mexilhões
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 taça de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de peixe
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione o arroz e mexa bem. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Em seguida, vá adicionando o caldo de peixe aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
Enquanto isso, em uma frigideira separada, refogue os frutos do mar com um pouco de azeite e temperos a gosto. Quando estiverem cozidos, adicione-os ao risoto e misture bem. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
Sirva o risoto quente e aproveite esse prato delicioso e nutritivo durante a Quaresma. Com essa receita, você nem vai sentir falta da carne!