Receita: Pato Assado com Glace de Laranja e Mel

Ingredientes:

• 1 pato inteiro (aproximadamente 2 kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 laranjas (suco de 2, fatias de 1 para decorar)
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• 500g de batatas pequenas
• 300g de cenouras baby
• 200g de aspargos frescos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Preparação do pato:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Tempere o pato com sal, pimenta e esfregue o alecrim fresco sobre a pele. Reserve.
2. Preparação do glacê:
   • Em uma panela, misture o suco de laranja, mel e manteiga.
   • Cozinhe em fogo baixo até reduzir e formar um molho espesso. Reserve.
3. Assando o pato:
   • Coloque o pato em uma assadeira e pincele com o glacê.
   • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
   • Retire o papel, pincele mais glacê e asse por mais 30 minutos ou até a pele ficar dourada e crocante.
4. Vegetais assados:
   • Em uma assadeira, misture as batatas, cenouras e aspargos com azeite, sal e pimenta.
   • Asse no forno junto com o pato até ficarem macios e dourados.
5. Montagem:
   • Disponha o pato no centro de uma travessa, decore com as fatias de laranja e organize os vegetais ao redor.
   • Finalize com um fio do glacê restante sobre o pato e sirva.

Dica: Sirva com um bom vinho branco ou espumante para harmonizar!

Essa receita vai encantar os convidados e tornar sua ceia de final de ano inesquecível!

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