Banquete de Carne Assada com Legumes Rústicos e Acompanhamentos Variados

1 peça de carne de sua preferência (aproximadamente 1,5 kg) – pode ser costela, pernil, ou lombo
3 dentes de alho picados
1 cebola grande fatiada
Sal e pimenta a gosto
2 ramos de alecrim fresco
1 xícara de vinho tinto ou caldo de carne
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparo da Carne Assada:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Tempere a carne com alho, sal, pimenta, e esfregue bem o azeite sobre a peça. Adicione as ervas frescas e as cebolas fatiadas.
- Coloque a carne em uma assadeira e regue com o vinho tinto ou caldo.
- Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 2 horas ou até ficar macia, regando a carne com os sucos da assadeira a cada 30 minutos. Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio para dourar.
Legumes Assados:
- Em uma tigela grande, misture os legumes com azeite, sal, pimenta e ervas frescas a gosto.
- Espalhe os legumes em outra assadeira e asse ao lado da carne por aproximadamente 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que estejam macios e dourados.
Purê de Batatas:
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
- Escorra e amasse, adicionando manteiga e creme de leite para um purê bem cremoso. Tempere a gosto.
Montagem do Banquete:
- Arrume a carne no centro de uma travessa grande, cercada pelos legumes assados.
- Ao lado, coloque o purê de batatas e a salada verde. Acrescente os pães artesanais e sirva com o molho de ervas fresco, se desejar.

Este banquete é ideal para compartilhar em ocasiões especiais, criando um ambiente acolhedor e elegante!