{"id":1140,"date":"2025-10-29T23:16:08","date_gmt":"2025-10-29T23:16:08","guid":{"rendered":"https:\/\/megareceitas.online\/?p=1140"},"modified":"2025-10-29T23:16:28","modified_gmt":"2025-10-29T23:16:28","slug":"salmao-ao-molho-citrus-com-aspargos-grelhados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megareceitas.online\/?p=1140","title":{"rendered":"\u201cSalm\u00e3o ao Molho Citrus com Aspargos Grelhados\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p>Generosamente inspirado nas cozinhas de praia e nas refei\u00e7\u00f5es festivas de antigamente, trazemos um prato leve, elegante e com aquele toque \u201cuau\u201d: salm\u00e3o fresco ao molho de laranja e lim\u00e3o, companhado de aspargos grelhados. Ideal para mostrar servi\u00e7o e ainda manter o sabor cl\u00e1ssico.<br><strong>Ingredientes (serve ~4):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 fil\u00e9s de salm\u00e3o (~180-200 g cada)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal, pimenta-do-reino mo\u00edda<\/li>\n\n\n\n<li>1 laranja (suco e raspas)<\/li>\n\n\n\n<li>1 lim\u00e3o siciliano (suco e raspas)<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres (sopa) de mel ou xarope de agave<\/li>\n\n\n\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n\n\n\n<li>300g de aspargos frescos, pontas aparadas<\/li>\n\n\n\n<li>Azeite para grelhar os aspargos<br><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Tempere os fil\u00e9s de salm\u00e3o com sal e pimenta. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200 \u00b0C ou prepare grelha bem quente.<\/li>\n\n\n\n<li>Grelhe ou asse os fil\u00e9s por ~10-15 minutos (dependendo da espessura), at\u00e9 que estejam cozidos mas ainda suculentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Enquanto isso, numa panelinha, misture o suco e as raspas de laranja e lim\u00e3o, o mel e o alho. Leve ao fogo baixo para reduzir at\u00e9 obter consist\u00eancia de glac\u00ea (~3-4 minutos).<\/li>\n\n\n\n<li>Grelhe os aspargos com um fio de azeite e sal at\u00e9 ficarem macios-crocantes (~5-7 minutos).<\/li>\n\n\n\n<li>Monte cada prato com o fil\u00e9 de salm\u00e3o, regue com o molho citrus e acompanhe dos aspargos grelhados. Finalize com raspas de laranja ou lim\u00e3o para dar cor.<br><strong>Dica tradicional:<\/strong> Mesmo pratos \u201cleves\u201d ganham requinte com o cuidado: escolha peixe de qualidade, grelhe na hora, reduza o molho em fogo baixo \u2014 s\u00e3o t\u00e9cnicas que os antigos chefs valorizavam.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/megareceitas.online\">https:\/\/megareceitas.online<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Generosamente inspirado nas cozinhas de praia e nas refei\u00e7\u00f5es festivas de antigamente, trazemos um prato leve, elegante e com aquele<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1141,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-1140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaria"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1140"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1143,"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1140\/revisions\/1143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/megareceitas.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}